पाककला

0
23

मुगाच्या पिठाचे पौष्टिक लाडू

साहित्य : २ कप मुगाची डाळ स्वच्छ
धुऊन, १०-१५ मिनिटे भिजवून, फडयावर
वाळवून घ्या व मग भाजा, रवाळ दळून घ्या.
कृती : साजूक तुपावर रवाळ पीठ
भाजून घ्या. पीठ फार बारीक दळल्यास लाडू
खाताना टाळ्याला चिकटतो, म्हणून ‘भुरी
शक्कर’ घालून वळा. भुरी साखर अशी बनवा
दीड कप साखर व १ कप पाण्याचा पाक
करत ठेवा. २ थेंब लिंबाचा रस व १ चमचा
तूप घाला.
पाक पक्का झाल्यावर गॅस बंद करा.
ही साखर मिसरमध्ये दळून वापरा. या
साखरेमुळे लाडू खमंग लागतो. मऊ केलेला
गूळ घालूनही लाडू बनविता येतील.