मोडाच्या मुगाचा पुलाव
साहित्य : १ कप बिगर पॉलीश
तांदूळ, दोन तमालपत्र, अर्धा-चमचा जिरे,
एक तुकडा दालचिनी, दोन लवंगा, एक चमचा
तेल, चवीनुसार मीठ, दीड कप मोड आलेले
मूग, एक कांदा (चिरून), दोन कप पालक
(चिरून), एक हिरवी मिरची (चिरून), एक
चमचा तेल, मीठ चवीनुसार.
कृती : भातासाठी तेल तापवून
त्यामध्ये तमालपत्र, जिरे, दालचिनी व लवंग
थोडा वेळ गरम करा. धुतलेले तांदूळ व मीठ
मिसळून २-३ मिनिटे फ्राय करा.
दोन कप पाणी टाकून झाकून शिजवा.
मुगासाठी तेल तापवून त्यामध्ये कांदा व
हिरव्या मिरच्या दोन मिनिटे परता. मूग मिसळून
२-३ मिनिटे शिजवा नंतर पालक मिसळून
एक मिनिटे शिजवा. त्यामध्ये शिजलेला भात
मिसळून व्यवस्थित मिसळा व गरमागरम सर्व्ह
करा.
