ब्रेड-बटाटा पकोडा
साहित्य – ४ मोठे उकडलेले बटाटे,
हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून १ चमचा,
कोथिंबीर बारीक चिरलेली अर्धी वाटी, मीठ,
पाव चमचा हळद, ४ ब्रेडच्या स्लाईस, १
टेबलस्पून डाळीचे पीठ, १ टेबलस्पून तांदळाचे
पीठ, आले पेस्ट अर्धा चमचा, धने-जिरे पूड,
१ टी स्पून, तळण्यासाठी तेल.
कृती – बटाटे उकडून हाताने कुस्करून
घ्यावेत. बे्रडच्या कडा कापून थोडा वेळ
पाण्यात बुडवून बे्रड पुन्हा हाताने दाबून पूर्णपणे
पाणी काढून घ्यावा. पाण्यातून काढलेले ब्रेड
हाताने कुस्करून भाजीत घालावा. त्यात
डाळीचे पीठ, तांदळाचे पीठ, आले-मिरच्या,
हळद व चवीप्रमाणे मीठ घालावे. चिरलेली
कोथिंबीर व २ टी स्पून लिंबाचा रस घालून
सर्व मिश्रण चांगले कालवून प्लॅस्टिक पेपरवर
गोल चपटे वडे थापावेत, मध्ये छिद्र पाडून हे
सर्व पकोडे तेलात खरपूस तळावेत. टोमॅटो
सॉस किंवा खोबर्याच्या चटणीबरोबर खावेत.
बे्रडमुळे पकोडे खुसखुशीत होतात.
