पाककला

0
24

मिस धान्यांच्या चकल्या

साहित्य : हरभरे, तांदूळ, ज्वारी,
बाजरी, मूग, मटकी, चवळी, मसूर, वाल,
तूरडाळ, धने, तीळ, ओवा, तिखट, मीठ,
काळा मसाला, तेल.
कृती : वर दिलेले सर्व धान्ये प्रत्येकी
एक वाटी घ्यावेत. सर्व धान्ये भाजून घ्यावीत
व एकत्र करून दळावीत. नंतर त्या पिठात एक
वाटी तेल तापवून घालावे व ऐक वाटी तीळ,
एक वाटी तिखट, हळद व चवीप्रमाणे मीठ व
काळा मसाला व थोडा ओवाही घालावा. नंतर
त्या पिठात दोन-तीन वाट्या उकळते पाणी
घालावे. नंतर ते पीठ गार पाण्यात भिजवून
चांगले मळून त्याच्या चकल्या पाडून खरपूस
तळून काढाव्यात.