कोबी वडा
साहित्य : कोबीची ८ पाने, ४
उकडलेले बटाटे, अर्धा कप उकडलेले मटार,
१ लहान चमचा चाट मसाला, १ कप बेसन,
१ चमचा मिरची पूड, अर्धा चमचा सोडा,
१-२ हिरव्या मिरच्या, मीठ चवीनुसार,
तळण्यासाठी तेल.
कृति : कोबीची पाने गरम पाण्यात
उकळून घ्यावीत. बेसनामध्ये मीठ, सोडा,
मिरची पूड टाकून मिश्रण बनवून घ्यावे.
बटाटे कुस्करून त्यात मटार, चाटमसाला,
हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून व मीठ टाकावे.
हे मिश्रण उकडलेल्या कोबीच्या पानात टाकून
रोल बनवावेत. हे रोल बेसनात बुडवून गरम
तेलात सोनेरी रंगावर तळावेत.
