खमंग चकली

0
68

खमंग चकली

साहित्य – १ किलो तांदुळ, १ मोठीवाटी चणा डाळ, १/२ वाटी मुगडाळ, १/२
वाटी ज्वारी आणि पोहे यांचे मिश्रण, १ वाटीतेल, १ चमचा जिरे, तीळ आणि धने प्रत्येकी
चवीपुरते मीठ व तिखट. तळण्यासाठी तेल.

कृती : सर्वप्रथम तांदुळ, दोन्ही डाळी, पोहे, ज्वारी हे एकत्र करून थोडेसे भाजून
(फक्त गरम होईपर्यंत) घ्यावे. त्यात धने व जिरे घालून हे सर्व मिश्रण दळून आणावे.
वरील मिश्रणाचे पीठ एका ताटात घेऊन त्यात मीठ, तिखट, तीळ, तेल व गरजेपुरते कोमट
पाणी घालून घट्ट मळून घ्यावे. यात हळदवापरू नये. चकल्या करून तेलात गुलाबीसर
तळाव्यात.