मोदक
साहित्य – २ फुलपात्रे वर्याच्या तांदुळाचे पीठ, २ वाट्या साखर, १ मोठा
नारळ, ७-८ वेलदोडे, २५ ग्रॅम बेदाणा, २टेबलस्पून तूप, १ केळे (हवे असल्यास)
कृती – नेहमीप्रमाणे नारळ व साखर यांचे सारण तयार करावे. त्यात वेलदोड्याची पूड व बेदाणा घालावा. केळे बारीक चिरून आयत्या वेळी घालावे (हवे असल्यास). वर्याचे तांदूळ घरी दळावे व चाळणीने पीठ चाळून घ्यावे. २ फुलपात्रे पाणी गॅसवर ठेवून, पाण्यातच मीठ व तूप घालावे. पाण्याला उकळी आली, की त्यात वर्याचे पीठ पेरावे व उलथण्याच्या टोकाने
ढवळावे. झाकण ठेऊन वाफ येऊ द्यावी. नंतर खाली उतरवून २ मिनिटांनी उकड चांगली माळून, नेहमीप्रमाणे अगर साचा
वापरुन मोदक करावेत. हे मोदक उपवासाला सुद्धा चालतात.
