पिठी साखरेचे चिरोटे
साहित्य – अर्धा किलो मैदा, चवीपुरते मीठ, अर्धी वाटी डालडा, पाणी, अर्धा लिटर
दूध, तळण्यासाठी तेल, पाव वाटी तांदळाची पिठी, बेकिंग पावडर, पिठी साखर अर्धी
वाटी.
कृति – प्रथम मैदा चाळून घ्यावा. त्यात डालडा गरम करून पाव वाटी घालावे. पाव
चमचा बेकिंग पावडर, मीठ घालून दूध घालावे व चपातीच्या कणकेप्रमाणे भिजवावे.
नंतर एका ताटात उरलेला डालडा व तांदळाची पिठी फेसून ठेवावी नंतर मैद्याच्या छोट्या छोट्या
गोळा करणे व लाटणे व प्रत्येक चपातीला तांदळाची फेसलेली पिठी लावून एकावर एक
ठेवणे व वळकटी करणे व गोलगोल काप करावेत व ते गोल काप अलगदपणे लाटावेत.
नंतर तेलात चिरोटे तळून घ्यावेत. गरम असतानाच त्यावर पिठीसाखर पेरावी
