साहित्य –
- अर्धा किलो हिरवे वाटाणे
- तीन कांदे , चार टोमाटो
- दोन वाटया बासमती तांदूळ
- चार वाटया गरम पाणी
- तीन टेबल स्पून तेल
- दोन हिरव्या मिरच्या
- एक टेबल स्पून आले-लसूण पेस्ट
- पाव चमचा हळद , अर्धा चमचा तिखट
- पाऊण चमचा गरम मसाला पावडर
- चवीनुसार मीठ .
कृती –
- तांदूळ धुवून अर्धा तास भिजत ठेवावे . कढाईत तूप तापले की मिरचीचे तुकडे टाकून कांदा टाकून परतावे .
- कांदा जरा नरम झाला की वाटाणे टाकावे . टोमाटो टाकून परतावे . आले-लसूण पेस्ट टाकून जरासे परतावे .
- तांदूळ टाकून हळद, तिखट मसाला , मीठ टाकून थोडा वेळ परतून गरम पाणी टाकून ढवळावे , मंद आचेवर शिजवावे .
- तांदळाप्रमाणे पाणी कमी किंवा जास्त टाकावे . भात मोकळा झाला पाहिजे .
- आधी थोडे पाणी कमी टाकावे म्हणजे पाणी आणखी लागले तर थोडे पाणी टाकून वाफ काढता येते . तुपाऐवजी तेल वापरले तरी चालते .
- भातावर खोबरे व कोथिंबीर टाकावी . कुकरमध्ये एका शिट्टीत भात होतो . भाज्यांसाठी , भातासाठी लहान कुकर सोयीस्कर असतो .
